Bergamote
La bergamote est un agrume. C'est le fruit du bergamotier un arbre de la famille des rutacées.
Ce fruit ressemble à une petite orange à la chair verdâtre et à la peau lisse et épaisse, de couleur jaune à maturité. Il pèse entre 80 et 200 grammes. Trop amer pour être comestible, il est récolté pour les huiles essentielles contenues dans son écorce. Celles-ci sont utilisés en confiserie et en pâtisserie, mais aussi dans des produits comme :
- l'eau de Cologne
- le thé (Earl Grey)
- certaines crèmes solaires
- La bergamote est également un bonbon, spécialité de la ville de Nancy
- Une variété de poire est nommée bergamote
- La monarde (Monarda didyma), appelée bergamot en anglais est une plante aromatique d'Amérique du Nord de la famille des Labiéess au parfum comparable au fruit du bergamotier.