Bourrache officinale
La bourrache officinale (Borago officinalis L.) est une plante de la famille des Boraginacées.
| Bourrache officinale | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| classification classique | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Références | ||||||||||||||
Caractéristiques botaniques
Herbe annuelle de 20 à 80 cm.
Feuilles isolées à surface ridée. Les feuilles ont un long pétiole à la base de la plante qui n'existe pas pour les feuilles supérieures.
Toutes la plante est recouverte de poils courts et fermes qui la rendent rude au toucher : c'est un des caractères de toute la famille des Borraginées. La tige est épaisse, dressée.
Fleurs et fruits
En climat tempéré, floraison de juin à août. Les fleurs sont disposées en une cyme recourbée en crosse.
Le calice possède cinq sépales, la corolle possède cinq pétales égaux soudés à leur base.
La couleur de la fleur est bleue, plus rarement rose ou blanche.
Chaque pétale porte un repli saillant à l'intérieur ; cinq étamines à longues anthères sont insérées sur la base de la corolle entre les pétales ; leur filet porte en dehors un appendice conique. Le pistil est constitué par deux carpelles soudés ; l'ovaire est creusé de deux loges contenant chacune deux ovules ; le style, au lieu de surmonter les ovaires, se détache de leur base.
Le fruit est formé par quatre akènes, parfois moins, logés au fond du calice persistant.
Les fleurs de bourraches se consomment à l'état frais; la plante peut aussi se consommer à l'état frais.
Distribution et habitat
La bourrache est originaire de l'Europe méridoniale. Elle est assez commune sur les terrains vagues et les décombres des contrées à climat tempéré. Elle est cultivée.Culture
Surtout dans les jardins. Semer au début du mois d'avril directement en planches.Usages divers
Usage culinaire
Est utilisée comme épice.
Goût des fleurs et de la plante rappelant celui du concombre.Dans un jardin naturel
Usages thérapeutiques
Cueillette
Cueillr les fleurs et parfois aussi les feuilles. La cueillette s'effectue au début de la floraison (juin).
Séchage
Sécher avec précaution, à l'ombre, en couches minces, bien répendues. Séchage lent à la chaleur artificielle (40 °C maximum).
Substances actives
Nitrate de potassium en forte proportion. C'est surtout à cette particularité que l'on attribue les propriétés médicinales de cette plante. Plante riche en vitamine C à l'état frais. Elle est riche aussi en mucilage, puis en tanins, et en silicates solubles, contient de la choline et des acides organiques.Indications thérapeutiques
Cette plante agit sur les voies urinaires, les catarrhes des voies respiratoires, la gastrite, les inflammations des muqueuses, etc. ; elle augmente l'élimination de l'urine. Son effet est, en général, métabolique. En usage externe, elle a un effet calmant sur les ulcères, les furoncles, les éruptions cutanées et autres.Préparations
En infusion: 10 à 30 g d'herbe pour 500 ml d'eau, 1/3 à 1/2 verre 2 à 3 fois par jour. Cette drogue s'emploie rarement seule.
Précautions d'emploi