The Chou de Bruxelles reference article from the French Wikipedia on 27-Jul-2004
(provided by Fixed Reference: snapshots of Wikipedia from wikipedia.org)

Chou de Bruxelles

For thoughtful child sponsors

Image:Choux_de_Bruxelles.jpg
choux de Bruxelles
Le chou de Bruxelles est une variété de chou cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées.

Ils sont récoltés en hiver, par intervalles, en commençant par les choux du bas, qui sont plus avancés. Certains conseillent de couper la tête de la plante, afin de favoriser la croissance plus rapide des choux supérieurs, mais l'efficacité de cette technique n'est pas prouvée.