Estomac

Chez l'homme, lestomac est la portion du tube digestif en forme de poche, située entre l'oesophage et le duodénum. L'estomac reçoit les aliments mâchés dans la bouche et déglutis dans l'oesophage. L'organe est en forme de J majuscule, il fait 25cm de haut, contient 500 ml à vide, et peut contenir jusqu'à 4 litres. L'estomac est en rapport avec le foie, la rate, et le pancréas.

L'estomac permet d'assurer la digestion par sa fonction mécanique (brassage) et chimique, en mélangeant aux sucs gastriques (eau, acide chlorhydrique, enzymes).

Le produit de la transformation par l'estomac est une bouillie, appelée chyme, qui se déverse dans l'intestin grêle.

La durée moyenne de la digestion dans l'estomac est d'environ une heure.