Recette de cuisine

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la série Cuisine

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Une recette de cuisine (de réciter) est une synthèse de l'ensemble des ingrédients et des opérations nécessaires pour effectuer une préparation alimentaire en cuisine. Elle précise notamment, pour un nombre de personnes donné, les quantités de chaque ingrédient de la recette, les temps de préparation et de cuisson (et le cas échéant le mode de cuisson). Les différentes opérations à effectuer sont souvent décrites en utilisant des termes spécialisés propres aux techniques culinaires.

Cette page est le point de départ d'une arborescence regroupant toutes les recettes de cuisine actuellement disponibles sur Wikipédia sans distinction d'origine géographique. Pour une liste de plats d'un pays spécifique reportez-vous à la page Cuisine et par exemple son lien vers Cuisine française. Si vous cherchez des recettes de saison voyez plutôt recettes du mois.

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